Люди, следящие за фигурой, привыкли считать калории, количество содержащихся в продуктах белков и углеводов перед тем, как приступят к приему пищи. Но мало кто знает, что пища имеет еще один важный показатель – кислотная нагрузка. Под кислотной нагрузкой понимается кислота или щелочь, которая образуется в организме при приеме той или иной пищи в ходе метаболизма.
При этом кислотная нагрузка может носить как положительный, так и отрицательный показатель. Кислотная нагрузка будет положительной тогда, когда в пище будут преобладать компоненты, которые образуют больше кислоты, чем щелочи. И наоборот, если в пище будут присутствовать компоненты, образующие больше щелочь, то кислотная нагрузка будет отрицательной.
Если сравнивать, то в древние времена питание человека включало в себя отрицательную нагрузку. В то время в основном потреблялось мясо, и растительная пища составляла две трети от всей потребляемой пищи. Поэтому кислотная нагрузка была всего минус 78 милиэквивалентов в день.
В настоящее время питание современного человека оставляет желать лучшего, в результате чего кислотная нагрузка составляет плюс 48 милиэквивалентов в день. Преобладание белковой пищи, рафинированные продукты, готовые полуфабрикаты, фастфуд, сахар, мучные, кондитерские изделия, газированные напитки - все эти продукты имеют кислые показатели. И это обстоятельство приводит к тому, что человеческий организм постепенно закисляется. При этом закисление (именуемое в медицине ацидозом) будет пожизненным (т. е. хроническим).
Хроническая положительная кислотная нагрузка негативно сказывается на здоровье человека. Организм пытается восстановить кислотно щелочное равновесие, борется с закислением, но достигается это слишком дорогой ценой:
- начинает вымываться кальций, магний из костей;
- появляются боли в области спины, результатом которых является раннее развитие остеопороза;
- нарушается работа суставов из-за слабого костного аппарата;
- из-за того, что в организме присутствует кислая среда, может развиться мочекаменная болезнь и иные хронические заболевания почек;
- постоянными спутниками человека являются такие симптомы, как головная боль, бессонница и тревожность, низкое давление, задержка жидкости в организме.
- разрушаются зубы.
А для здоровья нашего организма, состояние, приближенное к легкому ощелачиванию (алкалоз) гораздо предпочтительнее, именно в этих условиях активнее происходят процессы энергообразования, синтез белков, липидов, минеральный обмен и т.д.
Для того, чтобы кислотная нагрузка не отравляла жизнь человеку, необходимо начать правильно питаться. Мясные и рыбные блюда комбинировать с овощами, а не с картофелем и макаронами. В меню должны преобладать необработанные фрукты, овощи, зелень. Пить много чистой воды. Кроме того, необходимо пить витаминные комплексы с содержанием таких микроэлементов, как кальций, магний. Именно они способствуют ощелачивающему действию в организме. Какой именно комплекс витаминов пить, можно уточнить у своего лечащего врача.
Только эти методы помогут человеку сохранить свое здоровье на долгие годы.
Комментарии (0)