От качества воды, которую мы пьем, напрямую зависит состояние нашего здоровья и самочувствие. Но из наших кранов течет вода, далеко не идеального качества. Многие вынуждены кипятить ее, иногда и не раз. Насколько это правильно, улучшается ли кипячением качество воды, и можно ли кипятить ее дважды?
Недавно выяснилось, что дважды кипяченая вода представляет угрозу нашему здоровью. Оказывается, химические вещества и минералы, которые содержатся в воде, могут попасть в организм в измененном виде вместе с уже кипяченой водой. Важно то, что чем большее количество раз мы кипятим воду, тем опаснее она может стать. В ней с большой вероятностью могут образовываться нитраты, фториды и, более того, мышьяк.
Разовое кипячение воды дает гарантию отсутствия в ней микробов, но повторение этой процедуры только усугубляет положение, превращая воду во вместилище опасных летучих соединений, так как все полезные элементы разрушаются.
И что с этого?
Мышьяк, по данным Всемирной организации здравоохранения, является наиболее опасным для нашего здоровья. С целью дезинфекции его добавляют в водопроводную воду.
В разовом употреблении дважды кипяченой воды нет ничего опасного. Значение имеет то, что это ядовитое вещество способно накапливаться в организме, вследствие чего со временем это может повлиять на работу ЖКТ, вызвать сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет.
Фтор же, который при кипячении превращается во фториды, по данным гарвардских ученых, способен вызвать бесплодие у женщин и умственную отсталость у ребенка.
В свою очередь, нитраты, которые присутствуют и без того в большом количестве в нашей жизни, при термической обработке преобразуются в нитрозамины. Последние же являются канцерогенами, последствия приема внутрь которых и без того ясны: лейкемия, рак кишечника и поджелудочной железы.
При температуре воды в 100 градусов микробы уничтожаются сразу после закипания. Если что-то и могло выжить в воде при температуре кипения, то его не убьет ни второе и ни третье кипячение. Но концентрация вредных соединений в воде с каждым кипячением будет увеличиваться! Поэтому каждый решает сам, стоит ли кипятить воду несколько раз.
Стоит ли рисковать своим здоровьем, чтобы после недоумевать по поводу причин своих недугов.
Комментарии (0)