Многие из нас не раз видели рекламу растительного масла, где милая женщина с улыбкой на лице сообщает зрителям, что именно это масло - без холестерина.
Немногие знают о том, что в маслах растительного происхождения холестерина быть и не может, его там просто нет. Это обман, эффектный маркетинговый ход. Холестерин содержится только в жирах животного происхождения.
Около 80% холестерина в человеческом организме самостоятельно вырабатывается печенью, 20% поступает при употреблении пищи. Ведется много дискуссий на тему повышенного холестерина в крови и способах его понижения. Но бываю случаи, когда холестерин снижен, и это также опасно для организма, как и его высокое содержание.
Недостаточный уровень холестерина наблюдается у людей с неправильным усвоением жиров, в случае голодания, при получении обширных ожогов. Также низкий уровень возможен при употреблении противозачаточных средств, переходе на вегетарианские блюда.
Холестерин участвует в деятельности иммунной системы, выработке витамина D и многих других процессах. Холестерин не растворим в воде, растворяется лишь в органических растворителях и жирах. Так как кровь в основе имеет воду, она не может транспортировать молекулы холестерина.
Транспортировка происходит при помощи алипопротеинов – специальных белков крови, которые связываются с холестерином и образуют растворимые комплексные соединения липопротеины. Липопротеины делятся на два типа: ЛНП - липопротеины низкой плотности и ЛВП (высокой плотности). ЛНП называют «плохим» холестерином, так как они транспортируют холестерин из печени к сосудам, ЛВП - «хорошим», «перевозят» его в обратном направлении.
Холестерин является так называемым «ремонтным материалом» для поврежденных артерий, а холестериновые бляшки - это самозащита нашего организма от разрывов дряблых сосудов. Он способствует выделению «гормона счастья» - серотонина. Также он очень необходим маленьким детям для роста, полноценного развития мозга и нервной системы.
Для того, чтобы холестерин был в норме, необходимо поддерживать баланс содержания в организме ЛНП и ЛВП. Это достигается путем ведения здорового образа жизни: занятий спортом, снижения избыточного веса, диетам с низким содержанием насыщенных жиров.
Комментарии (0)