Ничего нет лучше чашечки вкусного, ароматного кофе утром! Важно знать, как приготовить напиток, чтобы он получился вкусным и бодрящим. Это не так сложно, как может казаться поначалу.
Имеется масса всевозможных рецептов приготовления кофе. Самые популярные и любимые - эспрессо, американо, ристретто, капучино. Это довольно известные способы приготовления. Чем они отличаются?
Эспрессо
Пожалуй, известнейший рецепт из зернового кофе. Бодрит, пьется легко - идеальный вариант для утра. Для приготовления эспрессо необходимо примерно 100 мл воды набрать в кофеварку, после чего кофейная сетка забивается очень мелко молотым кофейным порошком, не до краев, слегка утрамбовывается. Включив кофеварку, подставляете подогретую чашечку. Сахар - по вкусу.
В кофеварке горячая вода под давлением проходит через уплотненный кофейный порошок, и получается довольно крепкий бодрящий напиток. Для пикантности вкуса можно добавить в колбу с водой немного молотого перца или корицы. Спустя минуту можете наслаждаться удивительно ароматным и вкусным утренним напитком.
Действительно вкусный эспрессо приготовит домашняя кофемашина, способная смолоть нужное количество зерен, утрамбовать и пропустить горячую воду под необходимым давлением.
Если нет кофеварки и кофемашины, можно приготовить эспрессо в турке: положить в разогретую турку 2 ч. ложки мелко молотого кофейного порошка, 1 ч. ложку сахара, немного крупной соли на кончике ложечки, перемешать и подогреть в турке на слабом огне. Добавить стакан чуть теплой воды и довести до кипения на слабом огне. Когда пенка шапочкой поднимется, снять с огня, перемешать и вновь довести до кипения, затем дать настояться.
Американо
Американо - американский кофе. Способ приготовления такой же, как и эспрессо, с той разницей, что готовый кофе разбавляется кипяченой водой в соотношении 1:1 для получения напитка с меньшей крепостью и горечью. Многие ценители кофе выбирают именно такой, менее насыщенный кофе - американо. Предпочитают американо из-за меньшего количества кофеина и люди, придерживающиеся здорового образа жизни, и те, которым крепкий кофе не рекомендован по состоянию здоровья. Некоторые любители кофе предпочитают холодный американо, где классический эспрессо разбавляют очень холодной водой или сливками.
Ристретто
Этот способ приготовления кофе больше подходит для тех, кто любит довольно крепкий напиток. Рецепт пришел к нам из Италии, где ристретто пользуется особой популярностью у кофеманов. Ристретто - это двойной эспрессо, самый насыщенный из всех видов кофе. В отличие от эспрессо, в приготовлении ристретто требуется в два раза большее количество кофейного порошка и в два раза меньше воды. Заряда от ристретто, выпитого с утра, хватает на целый день.
Капучино
Способ приготовления капучино такой же, как и эспрессо, с той лишь разницей, что в рецепте с капучино добавляется молочная пенка в соотношении 1:1. Напиток весьма знаком, но не всем известен способ приготовления капучино в домашних условиях:
- Молоко для капучино желательно выбрать высокой жирности, так как его легче взбить до нужной пенки. Молоко разогреть до 60 градусов, взбить до получения плотной пенки.
- Аккуратно, в разогретую чашку вливается теплая молочная пенка, затем, по стеночке - сваренный кофе. Получается капучино с плотной высокой пенкой сверху, которую для красоты посыпают корицей или шоколадом.
Способ приготовления кофе и результат удовлетворят любого кофемана, если правильно выбрать кофейные зерна, приобрести действительно качественный продукт для приготовления бодрящего напитка.
Комментарии (0)