Обожаю осень за изобилие овощей. И предлагаю вам приготовить простое блюдо и очень вкусное. Это вариант из серии сели-съели. А временных затрат мало, так как духовка делает все за вас. Отлично подойдёт на обед или ужин.
Ингредиенты:
- Подложка куриной голени (или 2);
- Овощи, какие угодно: картофель, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры, морковка или тыква. У меня зачастую картофель, кабачок, баклажан. Это основной минимум, а дальше если ещё что-то есть;
- Оливковое масло 2 ч.ложки (любое другое подходящее для готовки);
- Соль, приправы, сухая зелень.
Овощи хорошо моем губкой, чтоб не было земли. Режем толстыми кружочками, примерно 1-1,5 см. Баклажан солим и кладём отдельно, чтоб он выпустил горечь.
Куриные голени моем, подсушиваем и солим, перчим, добавляем специи на вкус. Затем моем баклажан, обсушиваем добавляем к остальным овощам. Солим, приправляем на вкус сушеной зеленью и поливаем маслом, перемешиваем. Даём подружится ингредиентам с солью и приправами, ставим духовку разогреваться на 200’ С.
Овощи выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Устанавливаем на нижний уровень, сверху над овощами выкладываем ножки на решетку, чтоб сок с курицы капал на овощи. Я кладу всегда с одной стороны, чтоб себе сделать менее жирное, а мужу более вкусное, но можно и по всей площади распределить. Оставляем в духовке на 30-40 минут, смотрим по готовности, если ножки маленькие важно не пересушить их.
Приятного аппетита! Сметанный соус (сметана, зелень, укроп, чеснок или зелёный лук) отлично подойдёт в дополнение. Или можно менее калорийный сделать из натурального йогурта.
Мне нравится этот рецепт тем, что его можно подстраивать под любую ситуацию и на любой вкус. Если вы худеете, можно просто запечь овощи таким способом, и можно без картофеля. И наоборот сделать пожирнее, если курицу тоже обмазать маслом. Если вы кормящая мать, запекайте без специй, а овощи можно слегка посыпать сушеным укропом. Так же можно и ребёнку до года дать, если эти овощи уже введены в рацион, просто ограничьте соль и специи. При этом одну половину можно и посолить и приправить, а вторую сделать особенной.
Комментарии (0)