Летний салат красоты и здоровья: с рукколой, шпинатом и арахисом

Летний салат красоты и здоровья: с рукколой, шпинатом и арахисом

Сочетание витаминной зелени и обжаренного арахиса в этом блюде очень полезно для омоложения организма и очищения его от накопленных шлаков. Листовой салат и шпинат содержат много клетчатки, благотворно влияющей на процессы пищеварения и обмена веществ.

  • Салат с рукколой, арахисом и шпинатом идеален для тех, кто заботится о фигуре, здоровье и долголетии. Арахис с этой точки зрения дает массу пользы. При обжарке орех выделяет полифенолы, благодаря которым сохраняются витамины Е и А, а также возрастает концентрация антиоксидантов.

Ингредиенты для салата на 2 порции:

  • 200 г ассорти салатов: руккола, фризе, шпинат, айсберг;
  • 100 г очищенного арахиса;
  • 2 ст. л. кунжутного или оливкового масла;
  • 2 ч. л. сока лайма;
  • немного специй по вкусу.

Приготовление

  1. Сковороду подогреть, никакого жира не класть. Обжарить арахисовые орешки до светло-коричневого цвета, высыпать на тарелку и остудить.
  2. Перебрать и помыть салатное ассорти (айсберг, фризе, руккола). Выложить в дуршлаг, тщательно вымыть в проточной воде, разложить на салфетку и дать высохнуть влаге.
  3. Шпинат нашинковать тонкими полосками, руккола остается такая, как есть, а салат айсберг и фризе порвать руками на кусочки. Положить все в салатную тарелку.
  4. Порубить арахисовые орешки произвольно, но не мельчить. Добавить к зелени.
  5. Полить салат заправкой из масла и сока лайма, приправить. Салат лучше подавать сразу, так как зелень довольно быстро теряет хрустящие свойства, намокая в заправке. Масло для заправки советуем брать кунжутное, так как оно очень ароматное, хотя и на любителя.

Приятного аппетита!

400
Совет полезен?
Да
Нет

Новогодний салат «Обезьянка»

Новогодний салат «Обезьянка»

В преддверии Нового года хозяйки озадачены: каким оригинальным блюдом порадовать домочадцев. А что, если воспользоваться старым рецептом, и известный в каждом доме салат подать на новогодний стол в новой интерпретации?

Питание при язве желудка

Питание при язве желудка

Язва желудка появляется незаметно и со временем приобретает хронический характер. Во избежание обострения необходимо установить правильный режим питания. Для каждого человека питание при язве желудка назначается индивидуально, все зависит от личных особенностей организма и наличия других заболеваний.