Цветная капуста очень ценится за свои вкусовые, диетические и при этом питательные свойства. Ведь при калорийности 25 ккал. на 100 грамм она превосходит другие виды капусты, по содержанию питательных веществ. Если сравнить её с белокочанной капустой, то вторая уступает по содержанию белка в 1,5-2 раза, а витамина С в 2-3 раза.
Польза цветной капусты
Благодаря своей тонкой клеточной структуре цветная капуста хорошо усваивается организмом. А так как в ней меньше грубой клетчатки, она меньше раздражает слизистую желудка, и это делает её незаменимой в детском питании и при болезнях желудочно-кишечного тракта.
Помимо большого содержания витамина С, эта капуста богата и другими витаминами - В1, В2, В3, В5, В6. И такими минералами как калий, кальций, фосфор, магний, натрий. Также она содержит флавоноид, снижающий риск заболеваний сердца и укрепляющий иммунную систему, и даже антираковые компоненты.
Именно поэтому, цветная капуста должна быть в рационе каждого человека. Чаще всего ее обжаривают в кляре, предварительно отварив. Я же предлагаю Вам рецепт цветной капусты в духовке. Приготовленная таким способом она отдает свою природную сладость и получается очень вкусной, полезной и низкокалорийной.
Нам понадобится:
- капуста цветная (свежая или замороженная)- 1,3 кг.;
- масло оливковое 2 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Если Вы готовите из замороженной капусты, разморозьте её. Если у Вас свежая капуста разделите ее на небольшие соцветия. Разогреваем духовку до 220 градусов. Капусту моем, слегка промакиваем полотенцем, чтобы не повредить. Выкладываем в посуду, в которой будет удобно мешать и не ломать соцветия, лучше если это будет большая миска. Добавляем масло и соль, и хорошо перемешиваем. Теперь выкладываем ровным слоем на противень, можно застелить его силиконовым ковриком, если Ваш коврик поддерживает такой температурный режим. Периодически помешивая, запекаем около 25-30 минут до приобретения золотистого цвета и мягкости.
Такое блюдо отлично подойдет как гарнир. Особенно в помощь худеющим. Особенно на ужин:) Примерная калорийность на 100 гр. - 52 ккал.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)