Выбор лимонов и их хранение

Выбор лимонов и их хранение

Лимоны, пожалуй, можно назвать самым популярным продуктом в период простудных заболеваний. Это уникальная кладезь витаминов. Его смело можно назвать сплошным витамином. Он содержит витамины группы А, B1, B2, C, D, P.

Ни для кого не секрет, что в шкурке этого цитруса содержатся биофлавоноиды, вещества, благодаря которым быстрее и лучше усваивается витамин С. Лимон - чемпион по количеству биофлавоноидов. Регулярное употребление небольшого количества этого фрукта является лучшей профилактикой простудных заболеваний, а так же снижает риск возникновения анемии и атеросклероза.

На первый взгляд нет особой сложности выбрать цитрус в магазине или на рынке, но чтобы купить по-настоящему полезный фрукт, нужно учитывать некоторые моменты.

Перед покупкой нужно определиться, хотите ли вы употребить сразу этот фрукт или собираетесь хранить его некоторое время. Если в планы не входит съесть лимон сразу, то стоит более внимательно изучить ассортимент фруктов.

Выбирайте плоды с тонкой кожурой, в них больше мякоти, хотя те, что с толстой кожурой не менее полезны. Цитрусы с тонкой кожурой имеют гладкую поверхность. Бугристая кожура бывает обычно у толстокорых лимонов. В меру зрелый лимон должен быть упругим на ощупь. Если он очень мягкий, то скорее всего он - перезревший, и уже начинает терять свои полезные свойства. Кроме того, на вкус такой лимон будет горчить. Причиной горечи могут быть и антибиотики, которыми обрабатывают фрукты для лучшего сохранения при перевозках. Небольшой горечью обладают и недоспелые плоды.

Недозрелый плод имеет матовый оттенок кожуры. Перезрелый же, наоборот, блестит, как глянцевый, и хранить его долго уже нельзя. Кожица спелого цитруса должна иметь небольшой блеск. Если на кожуре имеются какие-либо темные пятна - это говорит о том, что цитрус, скорее всего, перемерз. При перемерзании теряются практически все витамины. На плод также можно надавить и посмотреть на след от вмятины, если он быстро выпрямился, то такой фрукт можно считать спелым. Для длительного хранения лучше выбрать недоспелые плоды.

После покупки лимона стоит подумать о его хранении. Не нужно класть его в морозильную камеру, лучше хранить его на нижней полки холодильника или в специальном отделе для овощей и фруктов. Если такого отдела нет, то просто стоит держать дальше от мороза. Неплохим вариантом будет хранение лимона в банке с водой, периодически ее меняя. Но при таком виде хранения постепенно уменьшается количество витаминов в плоде.

Если любите использовать цитрус только в чае или так кушать, то как альтернатива, нарезанный дольками лимон можно засыпать сахаром и сложить в баночку. Такой способ предусматривает хранение до 2-х недель.
Сильно кислые плоды с горькой кожицей можно обдать кипятком и присыпать сахаром.

574
Совет полезен?
Да
Нет

Лимон. Все о пользе лимона

Лимон. Все о пользе лимона

Полезные свойства лимона вспоминаются чаще всего зимой или ранней весной, во время эпидемии гриппа и авитаминозе. Ведь по содержанию витамина С он может сравниться разве что с шиповником и смородиной. Какая польза лимона для здоровья, красоты и не только?

Вода и лимонный сок: натуральный лимонад для поддержания организма в тонусе

Вода и лимонный сок: натуральный лимонад для поддержания организма в тонусе

Вода с лимоном – прекрасное средство, дающее организму огромную пользу, если выпивать её натощак каждое утро. Натуральный лимонад легко приготовить, проснувшись утром. Отрежьте от лимона ломтик, а затем выдавите его сок в стакан воды. Пить такой напиток надо сразу. Спустя примерно 25-30 минут можно приступать к завтраку.

Лимон для красоты

Лимон для красоты

Если каждое утро начинать со стакана теплой воды с добавлением сока одного лимона, то вы избавитесь от шлаков токсинов, приобретете стройность фигуры, изумительный цвет лица.

Применение лимона в хозяйстве

Применение лимона в хозяйстве

Многие слышали о пользе лимона и о его применении в кулинарии, косметологии, лечении различных простудных заболеваний и т.п. Но не все знают, сколько еще различных способов применения можно найти этому универсальному плоду!

Чем полезен гранат для мужского здоровья?

Чем полезен гранат для мужского здоровья?

Гранат – уникальный продукт, который славится не только своим превосходным вкусом, но и колоссальным положительным влиянием на человеческий организм. Особенно пристальное внимание на этот продукт необходимо обратить всем мужчинам. Чем именно он будет полезен для них?

Чем полезен грейпфрут

Чем полезен грейпфрут

Грейпфрут - это очень полезный фрукт. Он содержит в себе ценные витамины, имеет противогрибковое и антибактериальное действие, способствует лучшему обмену веществ. Несмотря на то, что этот фрукт не так популярен, многие обожают его за сок или мякоть с легкой горчинкой.

Как выбрать арбуз

Как выбрать арбуз

Знание некоторых правил покупки хорошего сочного арбуза необходимо не только из соображений вкуса, но и безопасности. Вот несколько советов, чтобы не ошибиться с выбором спелого плода по внешним признакам: