Синяя кукуруза, известная как кукуруза хопи является новым сортом и становится все более популярной. Ее синие початки – главная особенность растения. Выращивается в Мексике, США. Ее используют в качестве красителя для приготовления экзотической пищи, а так же для брожения.
Необычное растение первоначально выращивалась в племени индейцев «хопи», проживающих на северо-востоке штата Аризона. Этот необычного цвета злак, применяется для выпечки хлеба, приготовления различных блюд.
Было обнаружено, что синяя кукуруза является мощным антиоксидантом, обладает противовоспалительным, противоопухолевым свойством.
Злак имеет несколько преимуществ по сравнению с обыкновенной кукурузой. Содержит больше белка, имеет низкий гликемический индекс. Синие кукурузные лепешки нежные на вкус, богаты белком. Мука из цельного зерна злака имеет сладкий вкус и является неотъемлемой частью новой мексиканской кухни. Синие зерна злака обладают особым ароматом.
Муку растения используют в косметологии для создания косметических кремов и масок.
Растение не требовательно в выращивании, дает большие урожаи.
На початках этого гибрида могут быть зерна с различным оттенком. Цвет зерна варьируется от светло-серого оттенка до красного. Благодаря этому свойству, растение часто используют в качестве декоративного украшения блюд и даже букетов.
Основные разновидности хопи имеют следующие цвета: темно-синий, ярко-синий, серо-голубой.
До недавнего времени, изделия из семян хопи были известны только в нескольких областях юго-западной части США. В настоящее время, мода на цветные початки очень возросла. Появилось много компаний, которые занимаются выращиванием кукурузы и активно ее продают.
Доберется ли синяя кукуруза до России, как ее воспримет наш покупатель, остается загадкой. Как говорится – время покажет!
Комментарии (0)