Уверены: наш рейтинг вас удивит и озадачит, вопросов после прочтения этой статьи у вас окажется еще больше, чем до знакомства с ней, но мы постараемся ответить на все их них. Для количественного сравнения лидеров среди стран-производителей используются мешки, в каждом из которых находится по 60 кг кофе в зернах.
5 место: Гондурас
Несмотря на свои достаточно скромные размеры, на долю этой страны приходится 7,35 млн. мешков (или 440 тысяч тонн).
Сегодня эта страна демонстрирует самый высокий объем производства кофе в расчете на душу населения. А ведь были времена, когда единственной статьей экспорта Гондураса были бананы. Но потом в середине 60-х годов прошлого века случился их неурожай, и местным фермерам ничего не оставалось, как переключиться на выращивание кофе.
Очередной кризис в индустрии выращивания кофе произошел в конце прошлого века из-за последствий сильнейшего урагана «Митч» - 80% плантаций были уничтожены, а экспорт стал невозможен из-за повреждений инфраструктуры. Ситуация восстановилась уже в начале этого века – в связи с поддержкой отрасли со стороны государства. Впрочем, рост экспорта помог стране рассчитаться со своими внешними кредитами, так что государственные инвестиции окупились с лихвой.
4 место: Индонезия
Ее вклад в мировой кофейный трафик – 11 млн мешков (или 660 тысяч тон).
Кофе начали выращивать в этой стране только в 17 веке – именно тогда сюда были завезены кофейные деревья арабики. Через полтора века все плантации были уничтожены грибковой инфекцией, которая была названа «кофейной ржавчиной».
Выращивание кофе возобновилось уже после Второй мировой войны – в страну были завезены деревья робусты, а потом восстановлены предыдущие плантации арабики. Примечательно, что сама Индонезия – это почти 18 тысяч островов, и на одним (например, на знаменитом Бали) выращивают преимущественно робусту, а на других (на не менее знаменитой Яве) – исключительно арабику.
3 место: Колумбия
Доля этой страны в мировом экспорте – 14,5 млн. мешков (или 870 тысяч тонн) 100%-ной арабики.
Тут кофе появился еще позже – в начале 18 века. Но с предыдущей страной ее роднит перерыв в выращивании – правда, в этом случае причиной послужили внутриполитические конфликты и тысячедневная война.
После ее окончания плантации были восстановлены, а уже к концу 20-х годов прошлого века появилась местная федерация кофейных производителей, что говорит о высоком уровне организации этого бизнеса.
Примечательно, что в начале 21 века производство существенно сократилось (все из-за той же кофейной ржавчины). Из-за этого Колумбии пришлось спуститься со 2-ого места, которое она занимала до этого момента, на 3-ье.
2 место: Вьетнам
Серебряный призер рейтинга с почти 30 млн. мешков и 1,794 млн. тоннами. Из них 95% - это робуста и лишь 5% - арабика.
Выращивать кофе начали в начале 19 века, перерыв также был, и весьма значительный, на период войны во второй половине 20 века. После ее окончания правительство, с одной стороны, увеличило производство кофе (для создания рабочих мест), с другой стороны, не дало ему существенно развиться (из-за контроля предпринимательской деятельности).
Помощь в возрождении отрасли оказала Восточная Германия, которая, согласно договорам от 1980 и 1986 годов участвовала в увеличении площадей плантаций, создании рабочей и социальной инфраструктуры, а за это в течение 20 лет получала половину всего произведенного в стране кофе.
1 место: Бразилия
Лидер нашего рейтинга каждый год продает порядка 60 млн. мешков (или 3,6 млн. тонн).
Сначала в 18 веке кофе выращивали лишь для местного потребления, и лишь в конце 19 начали экспортировать, быстро наращивая объемы и становясь крупнейшим из экспортеров. Отрасль развивалась волнообразно, переходя от кризиса к кризису – бывали годы, когда цена на кофе приближалась к нулевой отметке. И если в 1929 году на долю страны приходилось 80% всего мирового экспорта зерен, то в 1975 году – всего 33%.
Сегодня, как мы видим, ситуация опять повернулась в пользу этой страны. Такие объемы производства обусловлены тем, что этот процесс максимально механизирован, а сами плантации расположены на равнинной местности. Да и на обработку кофе деньги не тратятся – он высыхает просто разложенный под открытым небом.
В нашем интернет-магазине вы можете купить обжаренный кофе оптом производства Колумбии, Бразилии и Индонезии, а также привезенный из Индии, Эфиопии, Центральной Африки и даже Китая.
Комментарии (0)